가정 요리2 TV 요리쇼의 원조, 줄리아 차일드가 바꾼 미국 가정 요리 문화 라스베이거스의 화려한 무대가 아닌, 파사데나의 조용한 교외 주방에서부터 시작된 한 여성의 도전이 있었습니다. 프랑스의 미식 세계는 한동안 일부 엘리트만의 영역으로 여겨졌지만, Julia Child는 그것을 ‘모든 사람의 부엌’으로 바꾸어 놓았죠. 1950년대 파리에서 요리를 배우고, 1961년 베스트셀러 『Mastering the Art of French Cooking』을 펴낸 그녀는, 이후 TV 요리쇼를 통해 프랑스 요리를 미국 가정의 식탁으로 가져왔습니다. 이 글에서는 줄리아 차일드(Julia Child)의 삶과 커리어, 그리고 그녀가 바꿔 놓은 요리 문화의 흐름을 살펴보며, “왜 오늘날에도 그녀의 이름이 계속 떠오르는가?”라는 질문에 답하려 합니다. 미국 병원 대기실에 앉아 차례를 기다리던 때였습니.. 2025. 10. 25. 미국 가정 요리의 아이콘: 레이첼 레이 푸드 네트워크 방송국에서 스타 요리사들의 전기를 방송해 줘서 열심히 보고 있다. 지금까지 마리오 바탈리, 샌드라 리, 레이첼 레이, 타일러 플로렌스, 폴라 딘, 지아다 드 로렌티스의 방송을 봤다. 아직 못 본 요리사들도 있지만, 어지간한 스타들의 생애에 대해서 조금 알게 되었다. 요리사의 길이 얼마나 험난한 과정인가. 이들에게 공통된 특징은 창의성이었다. 자신이 배운 거에 만족하지 않고, 자신만의 요리법이나 아이디어를 창조하는 힘이 이들을 스타로 만드는 데 일조했다. 레이첼 레이는 미국 가정요리의 역사를 다시 쓰고 있다는 평가를 받고 있다. 레이첼이 만드는 '30분 요리'는 전국적으로 인기 있는 프로그램이다. 30분에 요리할 수 있는 조리법은 바쁜 엄마들 사이에 선풍적인 인기였다. TV디너나 냉동식품에 .. 2025. 2. 20. 이전 1 다음
