말씀하신대로 팁이라는 제도가 종웝원과 고용주가 윈윈할 수 있는 이상적인 방향으로 나아갈 수 있다면 좋겠지만, 현재의 현실 자본주의 사회에서도 여전히 팁을 악용하는 고용주들이 존재하더군요. 그런 비인간적 처사를 지적하는 것도 중요한 비판의 논점이 됩니다. 팁에 관한 다른 논문들도 찾아보시면 알겠지만 학자들 사이에도 현대의 팁제도에 관해서 이견이 있는 상황입니다. 어차피 15퍼센트가 관례가 되어 있다면 그걸 법적 임금으로 보장하지 못할 것도 없죠. 그리고 착취당한 종업원의 입장에서 팁을 생각할 때 그게 그냥 이상적인 윈윈 전략으로 보이지는 않을 것입니다.

게다가 고용주의 착취를 이야기 하시는데 그런 경우는 예외에 속합니다. 법으로 고용자는 팁에 손을 댈 수 없습니다. 또 팁을 예상하여 기본임금에서 더 낮은 임금을 책정할 수도 없습니다. 다만 고용주는 웨이터들에게 친절하라고 강요할 필요가 없는 건 사실이죠. 웨이터들 자신이 돈을 좀 더 벌기위해 자발적으로 친절한 서비스를 주려 노력하니까요. 친절한 서비스는 단골손님들을 낳고 그러면 결과적으로 고용주에게도 이익인 “윈윈”인 셈입니다. 팁은 절대로 고용주가 임의로 건드릴 수 없다는 것만 염두해두신다면 착취란 말은 할 수 없을 겁니다.

팁에 관련된 일화들이 상당히 많더군요. 누가 처음 시작했는지 알 수 없지만, 좋은 의도가 시간이 흐르면서 종업원의 임금 착취의 수단으로 전락한 거 같아 좀 쓸쓸하죠.